Während der Fastenwoche habe ich mich im Reformhaus zu einigen Einkäufen inspirieren lassen, nämlich Braunhirse und Erdmandel. Beides ist gemahlen. Braunhirse könnte man sonst nicht essen, ihre Schale ist zu hart, das Mehl kann man über Muesli streuen und auch beim Backen verwenden. Ich muss es aber erst ausprobieren. Die Erdmandel ist ein Zyperngrasgewächs, mit dem Papyrus verwandt. An den Wurzeln entstehen Knollen in denen die Pflanze Reserven für schlechte Tage speichert. Sie wächst in wärmeren Ländern, nach der Ernte werden die Erdmandeln getrocknet und gemahlen. Das Mehl schmeckt leicht süss und nussig, man kann es über Muesli oder Salat streuen oder beim Kuchenbacken einsetzen.
Beides soll natürlich seeehr gesund sein!