Zorra veranstaltet einen Kochevent Down Under im Kochtopf. Ich war noch nie in Australien, aber meine Familie war bzw. ist Down Under. Ich selbst habe einige Jahre in Südafrika gelebt und was dort das Braaivleis war ist in Australien das Barbie.
Statt eines Rezepts möchte ich aus dem Buch Meat, Metal & Fire (ein Geschenk von Down Under und sehr passend für eine Vegetarierin) ein paar besonders gelungene oder originelle Barbecue-Konstruktionen zeigen.
Ich zitiere aus der Einleitung: The Australian barbecue is a universal one-size-fits-all celebration that is religious worship, tribal bonding and ritual ceremony all rolled into one. That's the secret of a good barbecue.
und eine Warnung: One of the chief attractions of barbecuing is that it is a high-risk activity. Risks can be as minor as contracting diarrhoea or as major as blowing yourself to bits.

Früher waren die Teeblätter in Dosen aus Blech oder Porzellan. Heute sind die Teeblätter in kleinen Beuteln, die zum Teil selbst nach zehn Jahren im Komposthaufen nicht verrotten.
Heute öffnet man zuerst eine vielfach in Zellophan verpackte Kartonschachtel, nimmt eines der kleinen Tütchen aus Papier oder Folie heraus, öffnet dieses und nimmt den Teebeutel heraus. Wenn man nach erfolgtem Teegenuss den Beutel trocknet, die Metallklammer entfernt und ebenso das Schnürchen und den Beutel aufmacht, kommt Überraschendes zum Vorschein. Entweder ein Pulver oder ein feingeriebeltes Gemenge das aussieht als hätte man es auf dem Gartenweg zusammengekehrt.



Für eine Fingerspitze getrocknete Biomasse braucht es einen beträchtlichen technologischen und materiellen Aufwand.

Ich trinke nur gelegentlich Tee aber heute war so richtiges Teewetter.



Wie es manchmal ist, habe ich dabei den Teebeutel genauer angeschaut und darüber nachgedacht wie unterschiedlich die Teebeutel doch sind, in Material, Konstruktion und Form - vom Inhalt gar nicht zu reden.
Darauf habe ich used teabags geg***lt und es ist unglaublich wie viele Bilder von gebrauchten Teebeuteln es im Web gibt.
Und wieviele Künstler sich herausgefordert fühlen mit solchen Teebeuteln kreativ zu werden.

quilt
Kleider
Installationen
Für das Stadtjubiläum von Karlsruhe 2015 ist eine Teebeuteldecke aus 285 000 Teebeuteln geplant. Sowie ein Netz der Generationen aus zusammengeknüpften Teebeutelfäden.
Man kann used teabags auch sammeln oder
verkaufen
und bei Pinterest sind sie auch vertreten.
Zum Schluss ein Video zum Teebeutel-Recycling mit Otto.

Der erste Bärlauchpesto ist doch immer der köstlichste. Aber es gibt ja noch viele Arten um mit Bärlauch etwas Feines zu kochen.



Wie sich die Bilder gleichen!

Schon einmal habe ich über Buntes in der Küche bzw. auf der Kaffeetafel oder dem Esstisch gebloggt.
Der Beitrag von Swissmiss über farbige Spaghetti hat mich wieder daran erinnert.



Wer es lustig findet bunten Zuckerguss über Downuts zu geniessen, einen dreifarbigen Zopf oder türkisfarbene Bagels zu backen, sollte sich durch die Links hindurchklicken.
Ein Beitrag für Sonntagssüss soll das hier jedoch nicht sein!

Ich bin dabei die Betty Bossi Hefte nochmals durchzuschauen und dann zu entsorgen, da sich niemand für sie interessiert hat.
Zander in Folie, Aubergine die unbekannte Schöne, Rognons Surprise, Bollito Misto mit Markknochen, Kutteln, Sulzpastete, gefülltes Huhn mit genauer Anleitung, Schweinskrone, Oxtail, Schweinsleber, Milkenterrine, Brät findet man in den Rezepte und unter den Zutaten der Betty Bossi Zeitung in den frühen 1980er Jahren.
Sehr fleischlastig!



Es war die Zeit noch vor all den Fleischskandalen der jüngeren und jüngsten Gegenwart.

Würste sind in Verruf geraten. Zu viel sei ungesund hat eine Studie der Universität Zürich ergeben. Als Vegetarierin könnte mir das ja egal sein, ohnehin weiss mittlerweilen jeder und jede dass Zu Viel von irgendwas immer Risiken mit sich bringt.
Ein Vertreter des Vereins zur Förderung des Ansehens der Blut- und Leberwürste (VBL) macht im Landboten von heute dazu diesen denkwürdigen Ausspruch:
"Die Frage ist: Was bringt es, wenn man länger lebt, dafür aber keine Wurst essen kann?"
Wie wahr!

Irgendwie kann ich es nicht verstehen dass Leute so einen Aufstand machen wegen "ekligem" Pferdefleisch in der Lasagne. Ich esse als Vegetarierin sowieso keine Fleischlasagne und Fertig-Gerichte nur ganz selten. Ich könnte es ja verstehen wenn solches Fleisch wie im Bild in der Lasagne wäre.


Mit Schokolade überzogene Raupen, Maden und Käfer

Aus der NZZ am Sonntag: "94 Kilo getrocknete Raupen haben Zollbeamte aus dem Gepäck eines Passagiers aus Burkina Faso beschlagnahmt. Der Mann hat angegeben die Raupen zum eigenen Verzehr einführen zu wollen. Die Ware wurde konfisziert, weil sie gegen Bestimmungen über korrekt deklarierte Lebensmittel verstossen hat. Es war nach Angaben des Zolls die grösste Menge Insekten, die je beschlagnahmt wurde." Und der Mann ist seine Leckerbissen los.
Aber hier kann man sich auch so richtig schön ekeln. Wie ja auch das "Kulinarische" im Dschungelcamp für die Zuschauer besonders attraktiv zu sein scheint - und dort wird wohl der Ekel nicht mit Schokolade überzogen.
Insekten mampfen
Übrigens, die Raupen wurden vernichtet!

Wir waren mit dem Piccolino im Technorama. Eigentlich ist er noch ein bisschen zu jung aber an vielem hatte er seinen Spass, an den riesigen Seifenblasen, den Kugelbahnen und an allem an dem man hebeln und drehen konnte. Zum Mittagessen gab es dann Pizza für alle und für ihn etwas aus der Globi-Bäckerei.

Ich habe einige ältere Jahrgänge der Betty Bossi Zeitung abzugeben, sie sind nicht vollständig, umfassen die Jahre zwischen etwa 1980 bis 1992. Insgesamt sind es zwei Ordner voll.